Siste Top Köfteler

Malzemeler:

300 gr kiyma
1 tane yumurta
1 adet sogan
1 tutam maydanoz
2 dis sarimsak
2 corba kasigi geleta unu
1 tane domates
2 tane biber
10 tane şiş
Tuz,karabiber,kimyon,Lavas ekmegi

Hazırlanisi:

Kiymayi bir kap icine alıyoruz. Yumurtayı kırıp, soganı ve sarimsagi rendeliyoruz.
İnce dogranmis maydanozu, galeta unu, tuzu, karabiberi ve kimyonu harcımızın icine
koyuyoruz. İyice yogurup fındıktan büyük parcalar koparıp yuvarlıyoruz. Köftelerin
boyuna yakın domates ve biber dogruyoruz. Tahta sislerimize bir köfte domates ve biber diziyoruz. Bir tabaga alıyoruz. Üzerine biraz yag döküp ister fırında ister tavada pisiriyoruz. Lavas ekmegi ve yesil otlarla servis yapıyoruz.Afiye OLSUN...

Sandal Köfte

Malzemeler:

300 gr Kiyma
1 adet kuru sogan
1 adet yumurta
2 corba kasigi galeta unu
1 tutam maydanoz
Tuz,karabiber,kimyon

İc Harci:

12 adet taze mantar
2 adet domates
2 adet sivir biber
1 adet kuru sogan
2 dis sarimsak
1 tatli kasigi salca
Tuz,karabiber,kekik
1 tutam maydanoz
Rendelenmis kasar peyniri

Hazirlanisi;

Kıymayı karistirma kabinin icine alıyoruz. Yumurta, az miktarda galeta unu, bir tutam maydanoz, tuz, karabiber ve kimyon ilave edip karıştırıyoruz. Bir yumurta
büyüklügünden daha kücük kıyma koparıp yuvarlıyoruz ve gondol sekil veriyoruz.
Fırın kabinin icerisine diziyoruz. 160 derece yarı pismis kıvama gelene kadar kızartıyoruz. Mantarları, kuru soganı ve sarımsagı dogruyoruz. Yeterli kadar tuz koyup karistiriyoruz. Üzerine sivri biberleri ilave edip kavuruyoruz. Daha sonra
domates ilave ediyoruz. Salcasını, biberini, kekigini ve suyunu ilave edip kaynatı-
yoruz. Harcımızı süzdürüyoruz ve icerisine maydanoz dogruyoruz. Harcımızı köftenin
icerisine dolduruyoruz. Üzerine ayırmıs oldugumuz mantar suyunu koyuyoruz. Onunda
üzerine rendelenmis kasar peyniri koyup 160 derecede pisiriyoruz.AFİYET OLSUN...

Yogurt Corbasi

Malzemeler:

3 yemek kasigi un
4-5 yemek kasigi yogurt
2 yemek kasigi tereyagi
2 avuç tel sehriye / arpa sehriye
Tuz
Pul Biber
Nane

Yapilisi:

Unu ve yoğurdu orta boy tencerede krema görünümü elde edene kadar karıştırıyoruz (Topak topak olmasın diye). Sonra üzerine suyunu karıştırarak ekliyoruz. Ateşin üzerine koyup tuzunu da ekleyip ara ara karıştırarak kaynamasını bekliyoruz. Kaynayan çorbanın içine tel ya da arpa şehriyeleri ekleyip olmasını bekliyoruz. Diğer taraftan tereyağını kızdırıp içine nanesini ekliyoruz ve ateşi kapatıp tereyağı, nane karışımının içine pul biberi ekliyoruz (Ateşteyken eklenince pul biberler yanabilir). Bu tereyağı, nane, pul biber karışımını ateşten aldığımız çorbamızın üstüne döküyoruz. Bir iki kere karıştırıp tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.

Patlican Kebabi

Malzemeler:

1 kilogram kemer patlican
1/2 kilogram kiyma
1 adet orta boy sogan
3 dis sarimsak
4 adet orta boy domates
1 cay bardagi sivi yag
Tuz,Karabiber,Pul Biber

Hazirlanisi:

Patlicanları pijama (çizgili) seklinde soyalım ve enlemesine dilimleyelim. Dilimlediğimiz patlıcanları tuzlu suda bekletelim (1 yemek kaşığı tuz kullanalım). Diğer yanda, soğanları ve sarımsaklar çok küçük doğrayalım ve kıymanın üzerine ekleyelim. Kıymanın üzerine karabiber, pul biber ve tuzu da ekleyelim. Elimizle iyice yoguralım. Domatesleri yemeklik sekilde dograyalim.

Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanların suyunu iyice süzelim. Artık geriye tepsiye dizme işlemi kalıyor. Fotoğrafta da görüldüğü gibi bir patlıcan ve biraz kıyma olacak şekilde tepsimize dizelim. Tepsinin orta bölümünü domatesleri koymak için boş bırakmaya özen gösterelim. Doğradığımız domatesleri tepsinin orta bölümüne koyalım. Biber sevenler domatesin yanına yeşil biber de ekleyebilirler. Tepsimizi hazırladıktan sonra üzerine sıvı yağ (1 çay bardağı) ve tuzu yayarak ekleyelim.

175 derece fırında patlıcanlar pişene kadar (yeterince yumuşamasından anlayabilirsiniz) pişirelim. Biraz bekletip servise sunalım. Afiyet olsun

Kiymalı Makarna

Malzemeler:

1 paket makarna
2 dis sarimsak
2 adet orta boy sogan
1 yemek kasigi sivi yag
200 gram kiyma
1 adet sivri biber
2 adet orta boy domates
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:

Tencerede su kaynatın. Tuz ve yağ ekleyin. Makarnaları da ekleyerek haşlayın.

Genişçe bir tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Sarımsakları ve soğanları ince ince doğrayak kızartmaya başlayın. 2-3 dakika sonra kıymayı ekleyin. Soğanlar hafiften pembeleşinceye kadar ara ara karıştırın. Yeşil biberi de ince ince doğrayarak ekleyin. 2 dakika sonra domatesleri de ekleyin (yine yemeklik olarak doğranmış olmalı).

Haşlanan makarnaları süzün ve tencereye tekrar koyun. Tavada hazırladığımız karışımı da tencereye ekleyerek karıştırın. Afiyet olsun.

Un Helvası

Malzemeler:

500 gram un
1 paket margarin
600 gram toz seker
50 gram cam fıstıgı
Yarım litre su veya süt

Peynirli Karnıbahar

200 gram karnıbahar yapraklarıyla beraber daha önceden kaynatılmış su
içerisinde 5 dakika kadar pişirin.Sonra süzün.
Bir tavaya biraz tereyağı(veya margarin), 1 bardak süt ve 1 çorba kaşığı un
koyun.Karıştırarak kaynatın, kaynadığı zaman da 1-2 dakika bekletin. Dilimlenmiş bir soğanı da karıştırarak ekleyin.
50 gram kaşar peyniri rendeleyin veya parçalayın. İyice karıştırın.
Üstüne sebzeleri dökün. 25 gram kadar fıstık veya ceviz parçasını da üzerine serpin. Soğumadan kızarmış ekmek dilimleriyle beraber servis yapın

Et Sote

4 kisilik et sote yemegi, hazirlama suresi 15 dakika, Pisme Suresi 25-30 dakika

Malzemeler;

1/2 kilogram sote et
1 adet orta boy sogan
1 cay kasigi karabiber
2 adet domates
1 cay bardagi sivi yag
2 adet sivri biber
Karabiber
Tuz
Kekik z

Kesme Muhallebi

10 kisilik- Hazirlama Suresi: 3dk- Pisme Sursi: 15-20 dk

Malzemeler:

1 litre sut
1 su bardagi toz seker
2 corba kasigi misir nisastasi
2 corba kasigi bugday nisastasi

Kirmizi Mercimek Corbasi

4-6 kisilik- Hazirlama suresi: 15 dk- Pisme Suresi: 15-20 dk

Malzemeler;

1 corba kasigi pirinc
1 su bardagi kirmizi mercimek
1/2 cay bardagi zeytinyagi
1.5 corba kasigi salca
5 bardak su
dereotu,maydanoz,nane,karabiber,kirmizi biber,tuz

Kiymali Spagetti

4-6 kisilik- Hazirlama suresi: 15 dk- Pisme suresi: 15 dk

Malzemeler;

1 paket spagetti
250 gram kiyma
1 bas sogan
1 corba kasigi tereyagi
2 domates
Tuz,karabiber

Kasarli Mantar

4 kisilik- Hazirlama suresi: 20 dakika- Pisme süresi: 15 dakika

Malzemeler;

1/2 kilogram mantar
250 gram kasar peyniri
1 adet limon

Kremali Kurabiye

Malzemeler;

Hamuru icin:

200 gram margarin
100 gram seker
1 corba kasigi vanilya sekeri
600 gram un
1 corba kasigi soguk su

Kaymak icin;

4 adet yumurta sarisi
300 gram pudra sekeri

Cikolatali Findikli Turta

Malzemeler:

Krema;

2 adet yumurta beyazi
Yarım bardak seker
125 gram kavrulmus findik
2 corba kasigi un

Cikolata karisimi;

2 adet yumurta sarisi
Ceyrek bardak seker
100 gram bitter cikolata
1 bardak yogun krema

Tahinli Corek

10 kişilik

Malzemeler:

250 gram margarin
1 su bardağı yogurt
1 paket kabartma tozu
3 adet yumurta
Alabildiği kadar un

Icı için;

1 su bardagı dovulmus ceviz
1 su bardagı seker
1 su bardagı tahin

Üzerine;

1 yumurtanin sarisi
Bir miktar susam

Çikolatı-Kuru Üzümlü Puding

MALZEMELER:

1 su bardağı un
1 su bardağı kahverengi şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım çay kaşığı vanilya
30 gram eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı kuru üzüm
2 bardak sıcak su
Çeyrek bardak kakao