Malzemeler:
5 Enginar
Tuz
Su
Zeytinyağı
Köftesi İçin:
300 Gr. Kıyma
1 Soğan
1 Yumurta
Galeta Unu
Tuz
Karabiber
Sosu İçin:
1 Kase Domates Sos
1 Kase Bezelye
2 Havuç
Kekik
Karabiber
Tuz
Su
Üzeri İçin:
Kaşar Peyniri
Yapılışı:
Köftesi için karıştırma kabının içine yumurtayı kırıp soğanı rendeliyoruz. Kıyma ve baharatlarıda ekleyip karıştırıyoruz.
Uygun kıvama gelmesi için galeta unu koyuyoruz. Köfte harcımızı iyice yoğurduktan sonra fındık büyüklüğünde yuvarlıyoruz. Enginarları yıkayıp bir tencerenin içinde üzerini biraz geçecek kadar su koyuyoruz.
Üzerine zeytinyağı ve tuzunuda iave edip haşlıyoruz. Sosu için, havuçları küp küp doğrayıp az yağda kavuruyoruz. Sonra köftelerimizi sıvıyağ ile kızartıyoruz. Köftelerimiz biraz kızarınca havuç, bezelye, domates sos ve baharatları katıp karıştırıyoruz.
Pişen enginarları servis tabağına alıp içine köfteli harcımızı koyuyoruz. Üzerine rendelenmiş kaşar serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.
OKTAY USTA İLE YEŞİL ELMA 12 NİSAN - KÖFTELİ ENGİNAR ÇANAKLARI YEMEĞİNİN VİDEOSUNU İZLEMEK İÇİN TIKLAYINIZ
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder