Bu Blogda Ara

27 Haziran 2009 Cumartesi

Çilekli Sufle

Malzemeler :

* 2 çorba k. tereyağı
* 3 tepeleme çorba k. un
* 3 su b. süt
* 3 çorba k. çilekli çikolata


3 yumurta

* 1 kase çilek

Çilek Sosu için:

* 1 çay b. toz şeker
* 1 kase çilek püresi

Üzeri için:

* Pudra şekeri


Hazırlanışı :

Tencereye 2 çorba kaşığı tereyağını alın.Üzerine 3 çorba kaşığı tepeleme un ilave edin.Unu kavurun.Un kavrulduktan sonra üzerine 3 su bardağı sütü ilave edin ve karıştırın.Daha sonra üzerine çilekli yada beyaz çikolata ilave edin ve karıştırın.Soğuduktan sonra sufle hamurunun içine 3 adet yumurta sarısını ilave edin.1 kase çileği küp olarak kesin.Suflenin içine çilekleri ilave edin.Yumurta aklarını bir kaba alın.Üzerine bir tutam tuz serpin ve mikserle kar haline
gelene kadar çırpın.

Daha sonra sufle karışımının içine dahil edin ve karıştırın.Sufle kalıplarını sıvıyağ ile yağlayın.Sufle kalıplarına sufle karışımını boşaltın ve önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.Çilek sosu için parçalayıcıya 1 çay bardağı toz şekeri ilave edin.Üzerine çilek püresi ilave edin ve paralayıcıdan geçirin.Daha sonra çilek sosunu tencereye ilave edin ve sosu kaynatın.Sufleyi fırından çıkardıktan sonra üzerine çilek sosu ilave edin.Üzerine pudra şekeri sepip servis edin.

oktay usta, çilekli tatlılar,oktay usta yemek tarifleri, resimli tatlı tarifleri, resimli yemek tarifleri, yemek tarifleri, oktay usta tatlı tarifleri,yemek,kolay yapımlı tatlılar

Kuru Domatesli Cevizli Ekmek


Malzemeler :

* 3 su b.un
* 1 p.kuru maya
* 1 çay b.süt
* Aldığı kadar ılık su

İç harcı için:

* 1 kase kurtulmuş domates
* 1 kase ceviz
* 1 çorba k.salça
* Zeytinyağı
* 2 diş sarımsak
* Pul biber
* Kekik
* Kimyon

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına unu alarak üzerine tuz ve mayayı alarak harmanlayın. Ortasını açarak sütü ilave edin. Alabildiği kadar ılık su ile hamuru ortadan itibaren yoğurun.

İç harcı için bir süre sıcak suda bekletilmiş kuru domatesleri doğrayın. Üzerine iri kırılmış cevizi, biber salçası ve ezilmiş sarımsağı ekledikten sonra baharatlarını ekleyip karıştırın.

Hazırladığınız hamuru oval bir şekilde biraz uzunca açın. Üzerine iç harcı sıvayarak rulo yapın. Yağlanmış fırın tepsisine alarak bir süre mayalanması için bekletin. Daha sonra 180 derecelik fırında pişirin. Ekmek pişince sıcakken üzerine sıvıyağ sürerek yumuşamasını sağlayın.

ekmek yapımı,oktay usta, oktay usta yemek tarifleri, yemek tarifleri, resimli yemek tarifleri, ekmek yapılışı,yemek,oktay ustadan yemek tarifleri,yemek tarifi,kolay yemekler,hamur işleri

26 Haziran 2009 Cuma

Damla Sakızlı Üzümlü İrmik Helvası


Malzemeler :

* 2 su b. irmik
* 2 su b. toz şeker
* 1 su b. süt
* 2 su b. su
* 100 gr. tereyağı
* Yarım çay b. sıvıyağ
* 1 su b. kuru üzüm
* 3 parça damla sakızı


Hazırlanışı :

Tencereye 100 gr.tereyağını alın.Üzerine sıvıağ ilave edin.Tereyağı eridikten sonra 2 su bardağı irmiği ilave edin ve irmiği kavurun.Daha sonra üzerine kuru üzüm ilave edin ve kavurmaya devam edin.Başka bir tencereye 2 su bardağı toz şekeri alın.

Üzerine 2 su bardağı suyu ve 3 parça damla sakızı ilave edin ve birlikte kaynatın.İrmiğin üzerine şerbeti dökün.Üzerine 1 su bardağı sütü ilave edin.İrmik şerbeti çektikten sonra servis edin.

Ballı Lokma Tatlısı


Malzemeler :

* 3 su b. un
* Yarım paket yaşmaya
* 1 çorba k. toz şeker
* Alabildiği kadar ılık su

Kızartmak için:

* Sıvıyağ

Balı için:

* 4 su b. toz şeker
* 2 su b. su
* 1 dilim limon
* 1 su b. bal

Hazırlanışı :

Lokma için karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Ununüzerine 1 çorba kaşığı toz şeker ilave edin.Unun ortasına yarım paket yaşmaya ilave edin.Yaşmayanın üzerine ılık su ilave edin ve lokma hamurunu karıştırın ve güzelce yoğurun.Daha sonra lokma hamurunun üzerini streç film ile kapatıp mayalanmasını sağlayın.

Şerbeti için tencereye 4 su bardağı toz şeker,2 su bardağı su ve 1 dilim limon ilave edin ve şerbeti kaynamaya bırakın.Şerbeti geniş bir kaba aktarın ve içine 1 su bardağı bal ilave edin.Şerbeti soğumaya bırakın.Başka bir tencereye sıvıyağı alın.Lokma hamurundan tatlı kaşığının ucu ile lokma hamurunu tencereye dökün ve kızartın.Lokmaları şerbete ilave edin.Şerbeti çeken lokmaları servis edin.

Mahlepli Kandil Simidi


Malzemeler :

* 3 su b. un
* 100 gr. tereyağı
* Yarım çay b. zeytinyağı
* 2 çorba k. yoğurt
* 1 yumurta
* 1 çorba k. mahlep
* 1 çay k. kabartma tozu
* 1 tatlı k. tuz
* Çörek otu

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz,1 çay kaşığı kabartma tozu,1 çorba kaşığı mahlep ilave edin ve karıştırın.Unun ortasına havuz açın ve içine yarım çay bardağı zeytinyağı,2 çorba kaşığı yoğurt,1 adet yumurta kırın.

Üzerine 100 gr.tereyağı ilave edin.İlk önce sıvıları karıştırın.Daha sonra unu da karıştırarak kandil simidi hamurunu iyice yoğurun.Daha sonra hamuru merdane ile açın.Daha sonra hamurdan simit şeklini verin veya hamurdan kurabiye kalıpları ile şekil verin.Fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Üzerine çörek otu serpin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Fırında Kuskuslu Kuzu


Malzemeler :

* 1 paket kuskus
* 500 gr. kuzu kol
* 1 çorba k. domates salçası
* 3 domates
* 2 diş sarımsak
* 2 defne yaprağı
* 5 biber
* Sıvıyağ
* Tane karabiber
* Tuz, su


Hazırlanışı :

Tencereye sıvıyağı alın.Üzerine 500 gr.kuzu kol ilave edin ve kuzu etini pişirin.2 adet soğanı iri olarak kesin.Tenceredeki etlerin üzerine soğanları ve defne yaprağını ilave edin.Üzerine 1 çorba kaşığı domates salçası ilave edin.

Üzerine sıcak su ilave edip kuzu etini pişirin.Kuskusu için tencereye sıvıyağı alın.Üzerine 1 paket kuskus ilave edin ve kuskusu kavurun.Fırın kabına kavrulan kusksu ilave edin.Üzerine kuzu etini ilave edin.3 adet domatesi ve 5 adet biberi iri olarak kesin.Etlerin üzerine domatesleri ve biberleri ilave edin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Pastırmalı Ekmek Pizzası


Malzemeler :

* Yarım köy ekmeği
* 100 gr. pastırma
* 150 gr. kaşar peyniri
* 1 kase biber sos
* 5 biber
* 1 kase çeri domates
* Zeytinyağı
* Fesleğen

Hazırlanışı :

4 adet domatesi küp olarak kesin.Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine önce sarımsakları ardından da domatesleri ilave edin ve soteleyin. 3 adet patatesi kesin.Tencereye sıvıyağı alın.Patatesleri sıvıyağda kızartın. Patatesler kızartıldıktan sonra biberleri kızartın.

Servis tabağına patatesleri ve sırayla dizin.Üzerine domates sosu dökün.sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.

Serhan Beğendi Kebabı


Malzemeler :

* 300 gr. dana bonfile
* 1 kase arpacık soğan
* 5 biber
* 3 domates
* 2 diş sarımsak
* Taze kekik
* Sıvıyağ
* Tuz, karabiber

Beğendisi için:

* 1 bostan patlıcan
* 2 çorba k. un
* 2 su b. süt
* 1 su b. kaşar peyniri rendesi
* 1 çorba k. tereyağı
* Tuz, karabiber

Hazırlanışı :

Tencereye beğendisi için bostan patlıcanı közleyin.Tencereye 1 çorba kaşığı tereyağını alın. Üzerine 2 çorba kaşığı unu ilave edin ve unu kavurun.Közlenmiş patlıcanı tavaya dahil edin ve un ile beraber kavurmaya devam edin.Daha sonra üzerine 2 su bardağı soğuk süt ilave edin.en son tereyağını ve kaşar peynirini ilave edip macun kıvamına gelinceye kadar karıştırın.


Daha sonra etleri çok kızgın tavada soteleyin.Diğer tavada sıvıyağda arpacık soğanları soteleyin. Üzerine domateslerin yarısını küp doğrayarak ilave edin.en son pişirdiğiniz etleri de bu karışıma ekleyin. Servis tabağının altına beğendiyi yayın.Üzerine pişirdiğiniz etleri alın. Kalan domatesleri de dilim kesip tavada soteleyip üzerine dökerek sıcak servis yapın.Beğendiyi ve eti servis yapmadan tuz ve baharatla tatlandırmayı unutmayın.

Hamsili Salata


Malzemeler :

* 1 kase renkli yeşillik
* Kuzu kulağı
* Dereotu
* Çeri domates
* Hamsi salamurası
* 1 limon
* zeytinyağı

Hazırlanışı :

Servis tabağınını altına tüm yeşillikleri elinizle kırarak alın. Üzerine çeri domatesleri dörde bölerek serpiştirin.Salamura hamsileri kenarlarına dizin.En son limon ve zeytinyağı sosunu üzerine dökün. Dereotu ile süsleyin.

Çilekli Bisküvili Pasta


Malzemeler :

* 1 paket toz şanti
* 1 su b. süt
* 300 gr. çilek
* 2 paket kakaolu bisküvi
* Yeşil fıstık

Hazırlanışı :

1 paket toz şanti bir karıştırma kabına alın.Üzerine 1 su bardağı sütü alın ve mikserle çırpın. 300 gr.çileği parçalayıcıdan geçirin.Şantinin içine çilek püresini ilave edin ve karıştırın.Derin dondurucuya girebilecek kalıbın altına bir sıra kakaolu bisküviyi dizin. üzerine çilekli karışımı dökün. Yeşil fıstıkları da serpin. En son bir sıra daha bisküvi dizerek parfeyi tamamlayın. Bu karışımdan kalıbın büyüklüğüne göre 2 tane de hazırlayabilirsiniz. Daha sonra üzerini streçleyip derindondurucuya koyun.İstediğiniz zaman bir saat önce çıkartıp dilimleyerek servis yapın.

Çilek Reçeli


Malzemeler :

* 2 kg. çilek
* 2,5 kg. toz şeker
* 1 limon

Hazırlanışı :

2 kg.çileği tencereye alın.Üzerine 2.5 kg.toz şeker ilave edin.Hiş karıştırmadan çileği pişirin. Çilek kaynadıktan sonra üzerine 1 adet limon suyu sıkın ve kaynatmaya devam edin.

25 Haziran 2009 Perşembe

Bamya Çorbası


Malzemeler :

* 1 su b. kuru bamya
* 1 su b. et suyu
* 1 su b. yoğurt
* 2 çorba k. un
* 1 yumurta sarısı
* Su
* Tuz

Üzeri için:

* Tereyağı

Hazırlanışı :

1 su bardağı kuru bamyayı haşlayın.Haşlanan bamyaları tencereye alın.Üzerine sıcak su ilave edin.

Terbiyesi için bir kaba 1 su bardağı yoğurt,2 çorba kaşığı unu ilave edin ve karıştırın.Üzerine 1 yumurta sarısı,tuz ve su ilave edip karıştırın. Tenceredeki çorbanın suyundan 1 kepçe sıcak su ilave edin terbiyeye ve karıştırın.
Terbiyeyi tencereye ilave edin ve çorbayı kaynatın. Servis tabağına bamya çorbasını ilave edin.Üzerine eritilmiş olan tereyağını ilave edin.

Bulgurlu Cevizli Tavuk Dolması


Malzemeler :

* 1 bütün tavuk
* Yarım limon
* Tuz, karabiber

Pilavı için:

* 2 su b. pilavlık bulgur
* 1 çay b. ceviz
* 1 çorba k. tereyağı
* 1 çorba k. domates salçası
* 2 soğan
* Tuz, karabiber
* Su

Üzeri için:

* 1 çorba k. yoğurt
* 1 çorba k. ketçap

Hazırlanışı :

Pilavı için 2 adet soğanı yemeklik kesin.Tencereye sıvıyağı ve 1 çorba kaşığı tereyağını alın.Üzerine soğanları ilave edin ve soğanları kavurun.Üzerine 2 su bardağı pilavlık bulgur ilave edin ve kavurmaya devam edin. Kavrulduktan sonra üzerine su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp 5 dakika pişirin. Pilavın içine ceviz parçaları ilave edin ve karıştırın.
1 adet bütün tavuğun içine cevizli bulgur pilavı ile doldurun.Tencereye tavuğu alın ve üzerine su ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve tavuğu pişirin. Daha sonra tavuğu fırın tepsisine alın.Üzerine ketçap ve yoğurt sürün. Önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında pişirin.

Ilık Mantı Salatası


Malzemeler :

* 1 kase mantı
* 3 domates
* 3 biber
* 5 yeşil soğan
* 1 tutam maydanoz
* Yeşil zeytin
* 2 diş sarımsak
* Sirke
* Zeytinyağı
* Tuz, karabiber

Hazırlanışı :

1 kase mantıyı haşlayın.1 tutam maydanozu,yeşil soğanı ince olarak kesin. 3 adet domatesi küp olarak kesin.3 biberi ince olarak kesin. Karıştırma kabına maydanozu,yeşil soğanı,domatesi,biberleri,yeşil zeytinleri ilave edin. Haşlanan mantarları soğuk suyu ilave edin ve mantının suyunu süzün.Üzerine 2 diş sarımsak,zeytinyağı,zeytinyağı ilave edin ve güzelce karıştırın.Üzerine ılık olan mantıları ilave edin tekrar karıştırın.Daha sonra ılık mantıyı servis tabağına ilave edin.

İrmikli Dondurmalı Kek


Malzemeler :

* 3 su b. süt
* 4 yumurta
* 1 su b. toz şeker
* 1 su b. irmik
* 1 çorba k. tereyağı
* 1 çay b. kuru üzüm
* 1 çay b. karışık kuru meyve

Sosu için:

* 1 çay b. toz şeker
* 1 kase karışık meyveler

Üzeri için:

* Dondurma

Hazırlanışı :

Tencereye 3 su bardağı sütü tencereye alın.Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edin ve kaynamaya bırakın.Üzerine 1 su bardağı irmik ilave edin ve sürekli karıştırın. Sadece 2 dakika kaynatın.Parmak sıcaklığına geldiğinde içine 1 çorba kaşığı tereyağı ve 4 adet yumurta sarısı ilave edin ve karıştırın. 4 adet yumurta akını mikserle köpük olana kadar çırpın ve irmikli karışımın içine dahil edin. Kek kalıbına tereyağı ile manto yapın.Üzerine pirinç fındık ile kaplayın.
Kek kalıbına irmikli karışımı boşaltın. Kek kalıbından daha büyük olan bir fırın tepsisine su ilave edin.Üzerine irmikli kek kalıbını oturtun. İrmikli kekik önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Sosu için karışık meyveleri içine kiraz ,kayısı,şefetli olabilir hepsini küp olarak kesin.Meyveleri tavaya alın.Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ilave edip soteleyin.İrmikli keki kek kalıbından ters çevirip servis tabağına ilave edin.Üzerine meyveleri ilave edip servis edin.

Bademli Milföy Baklavası


Malzemeler :

* 12 milföy hamuru
* 2 su b. badem ve fındık tozu
* 2 yumurta
* Yarım limon
* 3 çorba k. toz şeker

Şerbeti için:

* 3 su b. toz şeker
* 3 su b. su

Hazırlanışı :

Fırın kabına 6 adet milföy hamurunu dizin. Karıştırma kabına 2 su bardağı badem ve fındık tozunu ilave edin.Üzerine 3 çorba kaşığı toz şeker ilave edin.Üzerine 2 adet yumurta akını kırın.Tüm malzemeyi karıştırın.Fırın kabındaki milföylerin
Üzerine baklavanın iç harcını yayın. Diğer kalan 6 adet milföyü merdane ile açın ve fırın kabında baklavanın üzerini kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürün.Daha sonra baklava şeklinde kesin.Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Şerbeti için ise tencereye 3 su bardağı toz şekeri alın.Üzerine 3 su bardağı su ilave edin şeker ile kaynatın.

Bademli milföyü fırından çıkartın üzerine soğumuş olan şerbeti dökün.Şerbeti çektikten sonra servis edin.

24 Haziran 2009 Çarşamba

Çilekli Revani


Malzemeler :

* 4 yumurta
* 1 su b. toz şeker
* 1 çay b. irmik
* 1 paket kabartma tozu
* 1 tatlı k. vanilya şekeri
* 2 su b. un

Şerbeti için:

* 2,5 su b. toz şeker
* 1 su b. su
* 2 su b. çilek püresi


Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4 adet yumurtayı kırın.Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edin ve mikserle 5 dakika çırpın.Üzerine 2 su bardağı un,1 çay bardağı irmik,1 paket kabartma tozu,1 tatlı kaşığı vanilya ilave edin ve kaşıkla karıştırın.Fırın kabını yağlayın.Fırın kabına revani karışımını ilave edin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Şerbeti için tencereye 2.5 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı suyu kaynatın.2 su bardağı çileği parçalayıcıya lın ve çileği parçalayıcıdan geçirin.Tenceredeki şerbetin içine dahil edin ve bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.Revani fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine çilekli şerbeti dökün ve şerbeti çektikten sonra servis edin.

Fırında Şeftali Tatlısı


Malzemeler :

* 3 şeftali
* 3 yumurta
* 1 su b. toz şeker
* 1 çorba k. un
* 1 çorba k. nişasta
* 2,5 su b. süt
* 1 tatlı k. vanilya


Hazırlanışı :

2.5 su bardağı sütü kaynamaya bırakın.Karıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın.Çırpma teliyle yumurtaları karıştırın.Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edin ve tekrar karıştırın.Üzerine 1 çorba kaşığı un,1 çorba kaşığı nişasta ilave edin ve iyice karıştırın.

3 adet şeftalinin kabuklarını soyun.Şeftalileri parçalayıcıdan geçirip püre kıvanmına getirin.Yumurtalı karışımların içine şeftali püresini ilave edin.Üzerine 1 tatlı kaşığı vanilya ve 2.5 su bardağı sıcak olan sütü ilave edip tüm malzemyi karıştırın.Fırın kabına şeftali tatlısını ilave edin.Yuvarlak bir fırın tepsisine su ilave edin.Fırın tepisisine fırın kabını ilave edin.Öneden ısıtılmış olan 170 derecelik fırında pişirin.

Mantarlı Börek


Malzemeler :

* 4 su b. un
* 1 paket kuru maya
* 1 tatlı k. tuz
* 1 çay b. sıvıyağ
* 1 su b. yoğurt
* Alabildiği kadar su

İç harcı için:

* 1 kg. kanlıca mantarı
* 3 soğan
* 1 tutam kekik
* 1 tutam maydanoz
* Tuz, karabiber
* Sıvıyağ

Üzeri için:

1 yumurta


Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4 su bardağı unu alın.Unun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.Üzerine 1 paket kuru maya ilave edin ve karıştırın.Unun ortasına 1 çay bardağı sıvıyağ,1 su bardağı yoğurt ve ılık su ilave edin.İlk önce sıvıları karıştırın.Daha sonra unu da karıştırarak hamuru güzelce yoğurun.İç harcı için 1 kg.kanlıca mantarını ince olarak kesin.3 adet soğanı,1 tutam maydanozu ince olarak kesin.

Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine soğanları ilave edin ve soğanları soteleyin.Üzerine mantarları ilave edin ve sotelemeye devam edin.İç harcın üzerine en son olarak ince kesilmiş olan maydanozu ilave edip iç harcı karıştırın.Börek hamurunu 2 bezeye bölün ve her 2 bezeyida merdane ile açın.Fırın tepsisini 1.bezeyi alın.Üzerine mantarlı iç harcı yayın.Üzerine 2.bezeyi ilave edin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Böreğin dilimlerini kesin.Mantarlı böreği önceden ısıtılmış olan 180 dercelik fırında pişirin.

Kabak Çiçeği Dolması


Malzemeler :

* 25 adet kabak çiçeği
* 150 gr. kıyma
* 1 çay b. bulgur
* 1 soğan
* 2 domates
* 1 çorba k. domates salçası
*

1 çorba k. biber salçası
* 1 tutam maydanoz
* 1 tutam nane
* Tuz, karabiber
* Sıvıyağ


Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 2 adet domatesi rendeleyin.Üzerine 1 adet soğanı ilave edin.1 tutam maydanozu,1 tutam naneyi ince olarak kesin.Karıştırma kabına maydanozu ve taze naneyi ilave edin.Dolma harcının üzerine domates salçası,biber salçası,tuz,karabiber bulgur ve 150 gr.kıyma ilave edin ve dolma harcını karıştırın.

25 adet kabak çiçeğinin içlerini kıymalı iç harçtan doldurun.Tencereye kabak çiçeklerini dizin.Üzerine bir miktar sıcak su ilave edip pişirin.Servis tabağına kabak çiçeği dolmalrını alın ve yanında yoğurt ile servis edin.

Tavuklu Köy Ekmeği


Malzemeler :

* 1 adet çekirdekli tam buğday ekmeği
* 300 gr. tavuk eti
* 4 diş sarımsak
* 4 domates
* 1 soğan
* 7 mantar
* 5 biber
* 1 kase soya filizi
* 1 kase yoğurt
* Sıvıyağ
* Tuz, karabiber


Hazırlanışı :

7 adet mantarı ve 1 adet soğanı küp olarak kesin.Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine soğanı ve mantarı ilave edip soteleyin.Üzerine 300 gr.küp kesilmiş tavuk etinini dahil edin ve sotelemeye devam edin.Üzerine biberleri,soya filizini ilave edip soteleyin.

1 adet çekirdekli tam buğday ekmeğinin kapak kısmını kesin.Ekmeğin içini boşaltın.Ekmeğin içine tavuklu ve mantarlı iç harç ile doldurun.Üzerine yoğurt ilave edip servis edin.

23 Haziran 2009 Salı

Çikolatalı Naneli Kavunda Parfe


Malzemeler :

* 1 kavun
* 1 paket toz şanti
* 1,5 su b. süt
* 2 çorba k. damla çikolata
* 1 tutam nane


Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 1.5 su bardağı sütü alın.Üzerine 1 paket toz şanti ilave edin ve süt ile beraber çırpma teliyle karıştırın.1 adet kavunun tepesini kesin.Kaşık yardımıyla kavunun içini boşaltın.Parçalayıcıya kavunun içini ve taze nane yapraklarını ilave edin ve parçalayıcıdan geçirin.

Üzerine parçalayıcıdan geçirilimiş olan kavunu ve taze naneyi ilave edip karıştırın.Daha sonra üzerine damla çikolatayı ilave edin ve karıştırın.Kavunun içine kavunlu parfeyi ilave edin ve kapak kısmını kapatın.Derin dondurucuya kavunlu parfeyi alın.Ertesi gün kavunlu parfeyi servis edin.

Şeftalili Kafesli Turta


Malzemeler :

3 su b. un
1 yumurta
4 çorba k. tereyağı
1 çorba k. yoğurt
1 çay k. kabartma tozu
3 çorba k. pudra şekeri
2 çorba k. toz fındık
İç harcı için:

* 1 kg. şeftali
* 1 su b. toz şeker
* 3 çorba k. file badem

Üzeri için:

Yumurta sarısı


Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 3 su bardağı unu alın.Unun ortasına 1 adet yumurta kırın.Yumurtanın üzerine 1 çorba kaşığı yoğurt ilave edin.Üzerine 4 çorba kaşığı tereyağı ilave edin.İlk önce sıvıları karıştırın.Unun üzerine 1 çay kaşığı kabartma tozu,3 çorba kaşığı pudra şekeri ilave edin.Unu da karıştırarak hamuru yoğurun.Üzerine 2 çorba kaşığı toz fındık ilave edin ve turta hamurunu yoğurun.Turta hamurundan bir parça ayırın.Diğer kalan turta hamurunu merdane ile açın ve turta kalıbına turta hamrunu yerleştirin.

Turtanın iç harcı için 1 kg.şeftalinin kabuklarını soyun.Şeftalileri küp olarak kesin.Tavaya şeftalileri alın.Üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edip şeftali suyunu çekene kadar soteleyin.Turta hamurunun üzerine şeftalili iç harcı ilave edin ve üzerine file fındık ilave edin.Bir parça kalan turta hamrunu 14 adet uzun ve ince hamru olarak şekil verin ve şeftalili iç harcın üzerine kafes şekli verin.Üzerine yumurta sarısı sürün.Önceden ısıtılmış 180 dercelik fırında pişirin.

Kabaklı Havuç Salatası


Malzemeler :

3 kabak
2 havuç
5 yeşil soğan
2 diş sarımsak
1 tutam dere otu
1 kase yoğurt
Sıvıyağ
Tuz, karabiber


Hazırlanışı :

2 adet havucun kabuklarını soyun ve havuçları rendeleyinTavaya sıvıyağı alın.Üzerine havuçları ilave edin.3 adet kabağı rendeleyin.Tavada ki havuçların üzerine kabakları ilave edin ve havuçlarla kabakları birlikte soteleyin.Daha sonra sotelenmiş olan kabak ve havuçları soğumaya bırakın.

1 tutam dereotunu ve yeşil soğanı ince olarak kesin.Kabakların ve havuçların içine yeşil soğanı ve dereotunu ilave edin ve karıştırın.1 kase yoğurdu çırpın.Üzerine yoğurdu ilave edin ve karıştırın.Servis tabağına kabaklı havuç salatasını ilave edip servis edin.

20 Haziran 2009 Cumartesi

Tavada Lahmacun


Malzemeler :

* 3.5 bardak un
* 1 pk. kuru maya
* 1 tatlı kaşığı tuz
* Aldığı kadar su

İç harcı için:

250 gr kıyma
1 soğan
3 domates
2 biber
Bir tutam maydanoz
1 çorba k. domates salçası
1 çorba k. biber salçası
3 çorba k. sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı :

Unu karıştırma kabına alarak üzerine mayayı ve tuzu serpip harmanlayın. Ortasını açarak alabildiği kadar ılık su ile hamuru yoğurun. Hazırladığınız hamuru bir süre mayalandırın.

İç harcı için soğanı, maydanozu, domatesi ve biberi iri doğradıktan sonra doğrayıcıdan geçirin. Bu karışımı kıyma ve salça ile birleştirerek biraz da sıvıyağ ekleyerek karıştırın.

Hamurları ortalama 10-11 bezeye ayırarak merdane ile açın. Açtığınız bezelerden birini tavaya alın. Üzerine iç harçtan sıvayarak kapağı kapalı kontrollü olarak kısık ateşte pişirin.

Fırında Kabak Mücveri


Malzemeler :

* 3 Kabak
* 3 yumurta
* 100 gr beyaz peynir
* Bir tutam maydanoz
* Bir tutam dereotu
* 5 yeşil soğan
* Taze nane
* Aldığı kadar un
* Tuz karabiber

Üzeri için:

Yoğurt

Hazırlanışı :

Kabakları rendeleyerek suyunu sıkın. İçine ince doğranmış yeşillikleri, yumurtaları, rendelenmiş beyaz peyniri ve alabildiği kadar un ekleyerek tuzunu ve baharatını da ayarlayıp iyice karıştırın. Yağlanmış fırın kabına basarak 170 derecede pişirin. Pişip ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine yoğurt gezdirerek servis edin.

Kekikli Domates Soslu Mantar


Malzemeler :

1 paket mantar
4 domates
6 diş sarımsak
Bir tutam kekik
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri

Hazırlanışı :

Mantarları kiremide dizdikten sonra üzerine doğranmış sarımsakları serpin. Tuzunu da serptikten sonra fırında 5 dk.kadar pişirin. Daha sonra üzeri için kekikli domates sosunu hazırlayın. Bunun için domatesleri doğrayarak yüksek ateşte sıvıyağda soteleyin. Daha sonra üzerine taze kekik, tuz ve karabiber ekleyin. Yarı kıvamda pişirdiğiniz domates sosu mantarların üzerine dökün. En son kaşar peyniri rendesini serpip 180 derecelik fırında pişirin.

Karpuz Çorbası


Malzemeler :

1 kg karpuz
1 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı yoğurt
Taze nane

Hazırlanışı :

Karpuz içini çekirdeklerinden ayırdıktan sonra blender ile su haline getirin. Daha sonra üzerine toz şeker ve yoğurdu da ekleyerek biraz daha karıştırın. Büyük bardaklara servis etmek üzere alın. İçine minik olarak küp doğranmış karpuz parçalarından da alın. Taze nane yaprakları ile süsledikten sonra soğuk olarak servis edin.

18 Haziran 2009 Perşembe

Şiş Kebap


Malzemeler :

* 400 gr.kuzu eti
* Yeşil biber
* Domates
* Arpacık soğan
* Tuz,karabiber
* Kekik

Garnitürü için:

* 1 patlıcan
* 1 kabak
* 2 patates
* Sıvıyağ
* Tuz, karabiber

Hazırlanışı :

Eti karıştırma kabına alarak üzerine tuz, karabiber, taze kekik ve sıvıyağ ekleyerek harmanlayın. Domates ve biberleri de küp doğrayın. Daha sonra sırasıyla et, biber, domates ve arpacık soğanları şişe takın. Şişleriniz hazır olunca tavada yüksek ateşte pişirin.

Diğer tarafta garnitürü için patlıcan kabak ve patlıcanları küp küp doğrayarak sıvıyağda kızartın. Çöp şişleri garnitürü ile beraber servies edin.

Patatesli Samsa Böreği


Malzemeler :

* 4 su b.un
* 1 tatlı k.tuz
* 3 çorba k.zeytinyağı
* Su

İç harcı için:

* 5 haşlanmış patates
* 2 soğan
* Tuz, karabiber
* Sıvıyağ

Ara katlar için:

* 2 çorba k.tereyağı

Üzeri için:

* Yumurta sarısı

Hazırlanışı :

Hamuru için karıştırma kabına unu alın. Üzerine tuzu serperek harmanlayın. Ortasını açarak zeytinyağı ve alabildiği kadar ılık su ekleyerek hamuru yoğurun. Hazırladığınız hamuru ortalama 9 bezeye ayırarak merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açın.

Diğer tarafta iç harcı için soğanları yemeklik doğrayarak sıvıyağda kavurun. Üzerine haşlanmış patatesleri küp doğrayarak ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayarak bir süre daha kavurun.


Açtığınız hamurları aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin. Üzerine bastırarak açın. Çiğ börek yapar gibi hamuru uzunlamasına şeritler halinde keserek daha sonra da yanlamasına kesin ve kareler elde edin. Her birine iç harçtan paylaştırarak zarf şeklinde kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizerek üzerine yumurta sarısı sürerek bir süre beklettikten sonra 180 derecelik fırında pişirin.

Şeftalili Ekmek Tatlısı


Malzemeler :

* 1 litre süt
* 1.5 çorba k.un
* 1 çorba k.nişasta
* 1 su b.toz şeker
* 1 yumurta sarısı
* 1 tatlı k.vanilya şekeri

Tabanı için:

* 1 p.kızarmış ekmek
* 2 su b.karışık meyve suyu

Üzeri için:

* 1 kg.şeftali
* 1 su b.toz şeker
* 1 poşet toz şanti
* 1 su b.süt

Hazırlanışı :

Ekmek tatlısının kreması için tencereye sütü alın. Üzerine un, nişasta, toz şeker, yumurta sarısı ve vanilya şekerini ekleyip çırparak pişirin.

Kızarmış ekmekleri fırın kabının altına dizin. Meyve suyunu ısıtarak kızarmış ekmeklerin üzerine dökün. Sosu çekince ilk sıcaklığı çıkmış olan kremayı da üzerine dökün.

Diğer tarafta üzeri için şeftalileri soyduktan sonra küp doğrayarak toz şekerle beraber kısık ateşte pişirin. Bu sos pişince ilk sıcaklığı çıkana kadar bekletin. Bu arada krem şanti ile kremanın üzerine yuvarlak gözler yapın. Pişirdiğiniz kremayı bu gözlere dökerek bir süre dışarda bekletin. İlk sıcaklığı çıkınca buzdolabına alarak birkaç saat beklettikten sonra soğuk servis edin.

Dondurmalı Kedidili Tiramisu


Malzemeler :

* 1 litre süt
* 1 su b.toz şeker
* 2 çorba k.un
* 1 çorba k.nişasta
* 1 yumurta sarısı
* 1 p.labne peyniri
* 2 p.kedidili bisküvi
* 2 çorba k.granül kahve
* 3 çorba k.toz şeker
* 2 su b.sıcak su

Hazırlanışı :

Tencereye sütü alın. Üzerine toz şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını alıp çırparak pişirin. Krema pişip ilk sıcaklığı çıkınca üzerine labne peynirini de ekleyerek iyice çırpın.

Kedidili bisküvilerin yarısını fırın kabına dizin. Üzerine dökmek için kahveli sosu hazırlayın. Bunun için bir kaba sıcak suyu alın. Üzerine granül kahve ve toz şekeri alarak eritin. Hazırladığınız sosu bisküvilerin üzerine kaşık ile yarısını her tarafına
dökün. Daha sonra kremanın yarısını da üzerine yayın. Kalan kedidili bisküvileri de kahveli sosa batırarak üzerine dizin. Kalan kremayı da döküp soğumaya bırakın. Soğuyan tiramisuyu dolaba kaldırarark iyice soğutun. Servis ederken üzerine dondurma topları koyup, kakao eleyin.

Yıldız Serinliği


Malzemeler :

* 1,5 su b.yıldız şehriye
* 1 kase yoğurt
* 2 diş sarımsak
* Taze nane
* Zeytinyağı

Hazırlanışı :

Şehriyeleri ilk olarak haşlayıp suyunu süzün. Bu arada yoğurdu çırparak içine doğranmış taze nane yaprakları ve ezilmiş sarımsağı ilave edip karıştırın. şehriyeleri de yoğurda ialve edip karıştırın. Servis kasesine alarak üzerine zeytinyağı gezdirin.Soğuk olarak servis edin.
afiyet olsun

15 Haziran 2009 Pazartesi

Kayısılı İrmik Tatlısı

TARİFİN RESMİ VE YEŞİL ELMA BÖLÜMÜ İÇİN TIKLAYINIZ
Malzemeler :
* 1 lt. süt
* 1 su b. toz şeker
Hazırlanışı :
Tencereye 1 lire sütü alın.Üzerine 1 su bardağı toz şeker,7 çorba kaşığı irmik 1 tatlı kaşığı vanilya ilave edip sosu kaynatın. Yuvarlak yada kalp şeklinde bir kalıbı servis tabağına alın.
TARİFİN RESMİ VE YEŞİL ELMA BÖLÜMÜ İÇİN TIKLAYINIZ
Kalıbın içine irmik tatlısını boşaltın.İrmik tatlısının üzerine kayısılı sosu dökün.Buzdolabında irmikli tatlıyı bekletin ve soğutun.Tatlının üzeri için 1 poşet toz şantiyi bir kaba alın ve üzerine yarım su bardağı sütü ilave ediop mikserle çırpın.Buzdolabından irmik tatlısını çıkartın.İrmik tatlısının üzerini şanti ile süsleyip servis edin.
afiyet olsun

TARİFİN RESMİ VE YEŞİL ELMA BÖLÜMÜ İÇİN TIKLAYINIZ


Vitamin Salatası


Malzemeler :

* 1 kase karışık yeşillik
* 1 kase çeri domates
* 1 kase top havuç
* 1 kase soya filizi
* Turşu
* Yeşil soğan
* Mantar
* Dereotu
* Limon
* Zeytinyağı


Hazırlanışı :

1 kase karışık yeşillikleri iri olarak kesin.Yeşil sopanı,dereotunu ince olarak kesin.Mantarı iri olarak kesin.Tavaya sıvıyağı alın ve mantarları soteleyin.Servis tabağına renkli yeşillikleri alın.

Üzerine soya filizini,dereotunu,yeşil soğanı ,havuçları,çeri domatesleri ve turşuları ilave edin.Üzerine sotelenmiş olan mantarı ilave edin.Üzerine zeytinyağı ve limon suyu ilave edip salatayı servis edin.
afiyet olsun

Islak Hamburger


Malzemeler :

* 500 gr. kıyma
* 1 yumurta
* 1 soğan
* 1 tutam maydanoz
* Tuz, karabiber
* Galeta unu
* Hamburger ekmeği

Sosu için:

* 5 domates
* 3 diş sarımsak
* 3 çorba k. ketçap
* 1 çorba k. salça
* Sıvıyağ
* Tuz, karabiber


Hazırlanışı :

Hamburger köftesi için karıştırma kabına 500 gr.kıymayı alın.Kıymanın üzerine 1 adet yumurta kırın.Üzerine 1 adet soğan rendeleyin,1 tutam ince kesilmiş maydeanoz,tuz,karabiber ve galeta unu ilave edip köfteyi yoğurun.Hamburger köftesi şeklinde şekiller verin.Tavaya sıvıyağı alın.Üzerine hamburger köfteleri ilave edip pişirin.Sosu için 5 adet domatesi küp olarak kesin.

Domatesleri parçalaycıya alın.Üzerine 3 diş sarımsak ketçep,1 çorba kaşığı salça,tuz ve karabiber ilave edip sosu parçlayııcdan geçirin.Tavaya sıvıyağı alın.Tavaya domatesli sosu ilave edin ve kaynamaya bırakın.Hamburger ekmeklerini ortadan kesin.Hamburger ekmeklerini domatesli sosa batırın.Ekmeklerin içine köfteleri ilave edip servis edin.
afiyet olsun

Çilekli Dört Köşe Pasta


Malzemeler :

* 4 yumurta
* 1 su b. toz şeker
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 4 çorba k. toz fındık
* Yarım çay b. su
* 2 su b. un

Kreması için:

* 3 su b. süt
* 1 su b. toz şeker
* 3 çorba k. un
* 1 çorba k. nişasta
* 1 paket vanilya

Şantisi için:

* 1 paket toz şanti
* 1,5 su b. süt



ÜZERİ İÇİN:
Çilek


Hazırlanışı :

Karıştırma kabına 4 adet yumurtayı kırın.Yumurtaların üzerine 1 su bardağı toz şeker ilave edin ve mikserle çırpın.
Yumurta ve toz şeker çırpıldıktan sonra üzerine 1 paket vanilya ,1 paket kabartma tozu,4 çorba kaşığı toz fındık,2 su bardağı un ilave edin ve mikserin düşük Deviriyle çırpın.Dikdörtgen bir kalıbın içine pasta kekini dökün.Pasta kekini önceden ısıtılmış olan 170 derecelik fırında pişirin.Kreması için tencereye 3 su bardağı sütü alın.Sütün üzerine 1 su bardağı toz şeker 3 çorba kaşığı un,1 çorba kaşığı un,1 paket vanilya ilave edin.

Kremayı sürekli karıştırarak pişirin ve daha sonra kremayı soğutun.Pasta kekini pitikten sonra soğutun.Pasta keki soğuduktan sonra 3 parçaya kesin.Servis tabağına pastanın zeminini alın.Islatmak için marmelat sürün.Üzerine krema ilave edin üzerine 2.kat pasta kekini ilave edin.Tekrar marmelat ile ıslatın.Üzerine krema ilave edin.Üzerine 3.kat pasta kekini ilave edin.Şantisi için 1 paket toz şantiyi 1.5 su bardağı süt ile çırpın.Pastanın üzerine şanti ile süsleyin.Üzerine çilek dilimleri ile süsleyip pastayı servis edin.
afiyet olsun

14 Haziran 2009 Pazar

İrmik Pastası

GEREKEN MALZEMELER:

• 12 çorba kaşığı irmik
• 12 çorba kaşığı tozşeker
• 1 kg süt
• 1 tatlı kaşığı margarin
• 1 paket kakaolu bisküvi

Süslemek İçin:

• Yanm su bardağı dövülmüş fındık

YAPILIŞ ŞEKLİ:

SÜTÜ, 12 çorba kaşığı irmiği, şekeri ve 1 tatlı kaşığı margarini tencereye alın. Orta hararetli ateşte tahta bir kaşık yardımıyla sürekli karıştırın. Karışım koyulaşmaya başladığında tencereyi ocaktan alın. Karışımın yarısını cam veya porselen bir kaba boşaltın. Kabın her tarafına eşit bir şekilde dağılmasını sağlayın. Daha sonra üzerine kakaolu bisküvileri dizin. Karışımın kalan yarısını da bisküvilerin üzerine dökün. Islak bir spatula yardımıyla pastanın üzerini düzleştirin. Pastayı, oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında 1 saat bekletin.Üzerine yarım su bardağı dövülmüş fındık serpip, servis yapın.

10 Haziran 2009 Çarşamba

Cevizli Pasta Tarifi

MALZEMELER
5 yumurta
2 çorba kaşığı kakao
5 kahve fincanı un
5 kahve fincanı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
300gr ceviz

KREMASI:
bir bardak süt
1çorba kaşığı nescafe
1 tane şokella muz kakaolu
2 çorba kaşığı dolusu sarella
2 çorba kaşığı dolusu labne peyniri
1 bardak su

YAPILIŞI:
yumurta şeker çırpılır. Un, kakao,çekilmiş ceviz, limon kabuğu, kabartma tozu konur karıştırılır. Yağlanmış kalıba konur. Karıştırılır. Yağlanmış kalıba konur. 180 derecelik fırında pişirilir. Soğutulur 2 ye kesilir. 1 kaşık kaseye 1 bardak suda ilave edilir. Kekin 2 tarafı ıslatılır 1 bardak sütle şokella muz çırpılır, labne peynir sarella konur karıştırılır. Kekin 2 parçasına sürülür aralarına iri parça ceviz konur. Üstüne kapatılır. Her tarafı muntazam krema ile kapatılır üzeri süslenir. 1 gece bekletilir servis yapılır.

Yılbaşı Pastası

Yılbaşı Pastası

Malzemeler :

* 2 adet sade hazır pandispanya,
* 1 paket vanilyalı pasta kreması,
* 1 paket krem şanti,
* Yarım paket kivili-yeşil elmalı jöle,
* 3 su bardağı süt,
* Muz, kivi, ananas (arzu ettiğiniz meyveleri kullanabilirsiniz),
* Pasta süsleri.

Hazırlanışı :

1. Pandispanyanın alt kısmını pastayı yapacağınız kaba alarak süt ile ıslatın,
2. Pasta ve krem şantiyi 2 bardak sütle çırparak koyu kıvamlı bir krema elde edin,
3. Islattığınız pandispanyanın üzerini krema ile kaplayın,
Üzerine meyve dilimleri dizin,
4. Meyvelerin üzerine bir kat daha krema sürün,
5. Diğer pandispanyayı kapatın ve sütle ıslatın,
6. Aluminyum folyodan yılbaşı ağacı kalıbı çıkarıp pastanın ortasına koyun ve bastırın,
7. kenarlarını krema ile kaplayın,
8. Ortasına küçük küçük doğadığınız kivileri dizin ve üzerine 1 çay bardağı su ile hazırladığınız jöleyi dökün,
9. Ağacın kök kısmını yapmak için çikolata sosu kullanabilirsiniz,
10. Etrafını pasta süsleriyle süsleyin,

Afiyet olsun…

Kelebek Pastası

MALZEMELER:

Pandispanya İçin:

• 5 adet yumurta
• 4 kahve fincanı un
• 4 kahve fincanı tozşeker

Krema için:

• 3 çorba kaşığı tozşeker
• 2 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Yanm kutu labne peyniri
• Üzerine: 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• Renkli şekerlemeler

10 kişilik

YAPILIŞI:

ÖNCELİKLE pandispanya için derin bir kasede yumurta ve tozşekeri iyice çırpın. Unu İlave edip tekrar iyice çırpın. Yağlanmış ve unlanmış yuvarlak bir kek kalıbına boşaltın. Önceden ısîılmış 180 derece fırında kabarana dek pişirin.

1 Pandispanya soğuyunca ortadan ikiye kesin.

2 İki parçasını da ters çevirip yan yana koyun. Kanat oyuğu için kenarlarından 2 üçgen parça çıkartın. Krema için, bir tencerede tozşekerle sütü karıştırın. Unu ekleyin. Topaklanmaması için tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Soğuduktan sonra labne peyniri ekleyin ve karıştırın.

3 Keklerin bir kenarının ortasına hazırladığınız kremayı sürün. Diğer kenarını üzerine kapayın. Üstünü de kaplayacak biçimde kremayı sürün.

4 Krem şantiyi soğuk sütle çırpın ve krema sıkacağına doldurun. Pastanın üstüne kelebek şekli çizin. Dilerseniz şekerlemelerle süsleyip, servis yapın.

Kavurmalı Acı Biberli Bulgur Çorbası


Kavurmalı Acı Biberli Bulgur Çorbası İçin Malzemeler

3 çorba k. bulgur
1 patates
1 soğan
100 gr. kavurma
1 çorba k. tereyağı
1 çorba k. biber salçası
2 acı kırmızı biber
su, tuz

Kavurmalı Acı Biberli Bulgur Çorbası Tarifi

1 adet soğanı yemeklik kesin.Tencereye soğanı alın.100 gr.kavurmayı ince olarak kesin.Üzerine sıvıyağ ve 1 çorba kaşığı tereyağı ilave edin.Daha sonra tencereye 1 çorba kaşığı biber salçası ilave edin.Üzerine 2 daet ince kesilmiş acı biberi ilave edin.

Tencereye 1 adet patates ve 3 çorba kaşığı bulguru ilave edin.Daha sonra tencereye sıcak su ilave edip çorbayı kaynamaya bırakın.

Havuçlu Kek


Havuçlu Kek İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
2 su bardağı tozşeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı ceviz
2 su bardağı havuç
1 tatlı kaşığı tarçın

Sosu için:

2 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Havuçlu Kek Tarifi

Kazrıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın. Üzerine 2 su bardağı toz şeker ekleyip çırpın. Üzerine 1 su bardağı sıvıyağ, 3 su bardağı un 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyip tekrar karıştırın.

Üzerine 1 su bardağı ceviz ve 2 su bardağı rendelenmiş havuç ekleyin. Karışımı kek kalıbına boşaltıp önceden ısıtılmış
170 dercelik fırında pişirin. Sosu için tencereye 2 su bardağı sütü alın.

Üzerine 1,5 su bardağı toz şeker, 1 çorba kaşığı un 1 çorba kaşığı nişasta ve 1 paket vanilya ilave edin. Sosu devamlı karıştırarak bir sos elde edin. Kekini piştikten sonra kalıbından çıkartın. Servis tabağına keki alın. Üzerine sosu dökün.

5 Haziran 2009 Cuma

Alman Pastası


Alman Pastası İçin Malzemeler

* 2 adet yumurta
* Yarım paket yaşmaya
* 5 çorba kaşığı tozşeker
* 1 su bardağı süt
* 1 çay bardağı su
* 150 gram margarin
* 1 tatlı kaşığı mahlep
* Alabildiği kadar un


Kreması:

2 adet yumurta sarısı
3 su bardağı süt
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket labne peynir
1 su bardağı toz şeker

Üzeri için:

Pudra şekeri
Kakao

Alman Pastası Tarifi

Karıştıram kabına 1 su bardağı sütü alın. Üzerine yaşmayayı ekleyin. 1 çay bardağı ılık su ile mayayı eritin. 2 adet yumurtayı kırın ve karıştırın. Üzerine 1 tatlı kaşığı mahlepi ilave edin. 150 gram margarini ekleyin.

Üzerine alabildiği kadar un ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamur bezelere ayırın. Bezeleri elinizle yuvarlak yapın. Bezeleri fırın tepsisine dizin ve üzerlerini elinizle hafifçe bastırın.

Tepsiyi mayalanmısı biraz bekletin.Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelil fırında pişirin. Kreması için tencereye 3 su bardağı sütü toz şeker, nişasta, un ve vanilyayı ekelyin. Sürekli karıştırın.

Üzerine 2 adet yumurta sarısı ekleyin. Ocağın altını kapatın ve 1 paket labne peyniri ilave edin. Alman pastasının üst kısmında kesin. İçine kremadan ekleyin. Kivi ile süsleyerek servis edin.

Ankara Tavası


Ankara Tavası İçin Malzemeler

1 kuzu kol
500 gr. arpa şehriye
1 çorba k. domates salçası
2 soğan
4 diş sarımsak
2 domates
3 biber
1 tatlı k. tane karabiber
2 defne yaprağı
mısırözü yağı
tuz, su

Ankara Tavası Tarifi

1 adet kuzu kolu parçalara bölün.Tencereye sıvıyağı alın ve üzerine parçalanmış olan kuz kolu ilave edin.2adet soğanı iri olarak kesin.Tenceredeki etlerin üzerine soğanları ilave edin.Üzerine tane karabiber sarımsakları ilave edin.Daha sonra tencereye 1 çorba kaşığı domates salçası ilave edin ve karıştırın.Daha sonra etlerin üzerine sıcak su ilave edin ve etleri pişirmeye devam edin.

Başka bir tencereye sıvıyağı alın.Üzerine 500 gr.arpa şehriye ilave edin ve arpa şehriyeyi kavurun. Geniş bir fırın tepsisine kavrulan arpa şehriyeyi ilave edin.Fırın tepsisine kavrulan şehriyeyi güzelce yayın.Arpa şehriyenin üzerine kuzu kolları ilave edin.Üzerine iri kesilmiş domatesleri ve biberleri ilave edin.Ankara tavasını önceden ısıtılmış olan 190 derecelik fırında pişirin.

3 Haziran 2009 Çarşamba

Mor Soslu Soya Filizi Slatası



Mor Soslu Soya Filizi Slatası İçin Malzemeler

1 kase soya filizi
1 kase mantar
1 kase çeri domates
kuzukulağı
taze soğan
taze nane

Sosu için:

1 kase yoğurt
1 kase kırmızı pancar
zeytinyağı
Tuz

Mor Soslu Soya Filizi Slatası Tarifi

İlk olarak saltanın sosunu hazırlayın.Salatanın sosu için parçalayıcıya 1 kase kırmızı pancarı ilave edin.Üzerine zeytinyağı ilave edip parçalayıcıdan geçirip sos elde edin.Daha sonra yoğurt ile karıştırın.Kuzu kulağını iri olarak kesin.Servis tabağına kuzu kulağını alın.

İçine soya filizi ilave edin.1 kase mantarı iri olarak kesin.Tavada mantarı soteleyin.Servis tabağında soya filizlerin üzerien mantarı ilave edin.Üzerine çeri doamtesleri ilave edin.Üzerine tze soğan yaprakları ve taze nane yaprakları ilave edin.Salatanın en üst kısmına pancarlı yoğurtlu sosu döküp salatayı servis edin.

Kahvaltılık Çemen


MALZEMELER

1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı galeta unu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı beyaz peynir
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı ceviz

Kahvaltılık Çemen Tarifi
Sarımsakları ince kıyın ve bir hazırlama kabının içine sırasıyla sarımsakları, beyaz peyniri, salçayı, galeta ununu, cevizi, zeytinyağını ve tüm baharatlaı ilave edip hepsini karışrırın.

Kağıt Mantolu Tavuk İncik


Malzemeler :

9 adet tavuk incik
biberiye
tuz,karabiber
sıvıyağ
yağlı kağıt

Garnitürü için:

* 5 biber
* 1 soğan
* 2 kabak
* 2 havuç
* 2 diş sarımsak
* 1 domates
* fesleğen
* zeytinyağı
* tuz,karabiber

Hazırlanışı :

Tavuk bagetlerini karıştırma kabına alın. Üzerine taze biberiye, tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine biraz sıvıyağ ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra bagetleri tek tek kağıda sarın.

Güveci ocağa alıp altını iyice kısın. En alt kısmına soğanı doğrayarak ekleyin. Daha sonra soğanın üzerine bagetlerin sapları yukarı bakacak şekilde dizin. Sebzeleri de küp doğrayarak fesleğenle birlikte yağlı kağıda sarın. Bagetlerin orta kısmına sebzeleri yerleştirerek kapağını alüminyum folyo ile kapatın. Kısık ateşte pişirin.

1 Haziran 2009 Pazartesi

Baharatlı Patates tarifi


2 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı balsamik sirke
1 yemek kaşığı rende parmesan
1 yemek kaşığı galeta unu
2 ad. orta boy patates
1 çay kaşığı tuzot
1/2 çay kaşığı karabiber
Baharatlı Patates

yemeğinin hazırlanışı:
Küçük bir kasede zeytinyağı ve balsamik sirkeyi karıştırın. Başka bir kasede de parmesan, galeta unu, tuzot ve karabiberi karıştırın.

Patatesleri elma dilimi gibi kesin. Alüminyum folyo serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine birbirlerine değmeyecek şekilde, kesilen yüzeyleri yukarı getirerek yerleştirin.

Patateslerin üzerine yumurta fırçası ile zeytinyağlı karışımı sürün. Tüm yüzeylerin üzerine galeta unlu karışımı dökün.

210 derece ısıtılmış fırında 20-25 dk. pişirin. Patatesler yumuşak fakat kenarları kıtır olmalı.

Kolay Profiterol tarifi


için Malzemeler :
� 3 adet elma,
� 1 paket bisküvi,
� 1 su bardağı ceviz içi,
� 1 çorba kaşığı süt.

SOSU İÇİN:


1 su bardağı şeker,
1 çorba kaşığı un,
3 çorba kaşığı kakao,
1 çorba kaşığı nişasta,
2 yumurta sarısı,
1 paket vanilya,
1 şişe süt,
3 çorba kaşığı margarin,
Üzeri için fındık
Kolay Profiterol
yemeğinin hazırlanışı:
Elmaları rendeleyin sade bisküvi,1 çorba kaşığı süt ve dövülmüş ceviz içini karıştırıp hamur haline getirin.Bu hamurlardan küçük toplar yapın.

Sos hazırlamak için sütü, şekeri, kakoyu, nişastayı, unu, vanilyayı ve margarini 1 kap içinde karıştırarak ocakta sos kıvamına gelene dek pişirin. Sosu profiterollerin üzerine döküp,dövülmüş fındık serpin. Buzdolabında soğuduktan sonra servis yapın.

SAYAC